فوائد حمض D- الأسبارتيك للرجال

 

القرفة: نبات طبي متعدد الأوجه 

تنتمي القرفة (Cinnamomum zeylanicum و Cinnamon cassia) ، الشجرة الأبدية للطب الاستوائي ، إلى عائلة Lauraceae. 

تعتبر القرفة من أهم البهارات التي يستخدمها الناس يومياً في جميع أنحاء العالم. تحتوي القرفة  على زيوت اساسية ومشتقات أخرى ، مثل 

حمض سيناميك وسينامالديهيد  وسينامات. بالإضافة إلى كونه مضادًا للأكسدة ، ومضادًا للالتهابات ، ومضادًا لمرض السكر ، ومضاد للميكروبات ، ومضاد للسرطان ، وخفض الدهون ، ومركب يخفض أمراض القلب والأوعية الدموية 

، فقد تم الإبلاغ أيضًا عن أن القرفة لها أنشطة ضد الاضطرابات العصبية ، مثل مرض باركنسون ومرض الزهايمر. توضح هذه المراجعة التوقعات الدوائية للقرفة واستخدامها في الحياة اليومية.

 
يعتبر لحاء أنواع القرفة المختلفة من أهم وأشهر البهارات المستخدمة في جميع أنحاء العالم ليس فقط للطهي ولكن أيضًا في الأدوية التقليدية والحديثة. بشكل عام ، تم تحديد ما يقرب من 250 نوعًا من بين جنس القرفة ، مع انتشار الأشجار في جميع أنحاء العالم [1 ، 2].

Cinnamophilin هو مضاد جديد لمستقبلات الثرموبوكسان A2 معزول عن C. philippinensis [92]. 

ذكرت دراسة أن سيناموفيلين يمنح الحماية ضد التلف الإقفاري في أدمغة الفئران عند تناوله بجرعة 80 مجم / كجم على فترات زمنية مختلفة (2 ، 4 ، 6 ساعات) 

 وجد أن التأثيرات لها تأثير كبير (بنسبة 34-43٪) على احتشاء الدماغ المختصر [93] وتعزز النتائج السلوكية العصبية بشكل أكبر.

 كما يكثف سيناموفيلين بشكل كبير الضرر العصبي الناجم عن الحرمان من الجلوكوز في الأوكسجين في شرائح الحصين ذات النمط العضوي في فئران التجارب.

 أظهرت مادة تسمى procyanidin type-A trimer (Trimer 1) معزولة من مستخلص القرفة القابل للذوبان في الماء أن Trimer 1 قد يقلل من تورم الخلايا عن طريق التحكم في حركة الكالسيوم داخل الخلايا [Ca2 +] i [94]. 

يخفف Trimer 1 أيضًا بشكل كبير من تأثيرات التضاؤل ​​الناتجة عن الحرمان من الجلوكوز في الأكسجين على امتصاص الغلوتامات.

 من المحتمل أن يتم التحكيم في التأثيرات الوقائية للراسم 1 في التخفيف من التناقص في امتصاص الغلوتامات من خلال تأثيرها على الميتوكوندريا [94].

 

مرض باركنسون (PD) هو ثاني أكبر اضطراب تنكسي عصبي واسع الانتشار بعد مرض الزهايمر ، مع انتشار بنسبة 2٪ لدى الأشخاص الذين تبلغ أعمارهم 65 عامًا أو أكبر [95]. 

البروتين PD 7 (PARK7) هو شكل وراثي متنحي من مرض باركنسون مبكر الظهور الناجم عن التغيرات في جين DJ-1 [96].

أن بنزوات الصوديوم ، مستقلب القرفة ، ينظم DJ-1 عن طريق تعديل نواتج الميفالونات [97 ، 98]. تعمل القرفة ومستقلبها بنزوات الصوديوم أيضًا على تنظيم العوامل الموجه للأعصاب BDNF (العوامل العصبية المشتقة من الدماغ) وكذلك neurotrophin-3 (NT-3) في الجهاز العصبي المركزي للفأر [99]. 

PARK7 هو أحد البروتينات الرئيسية الواقية من الأعصاب التي تحمي الخلايا من التلف ومن التأثيرات الضارة الأخرى للإجهاد التأكسدي ؛ لذلك ، قد يكون هذا البروتين جزيءًا فعالًا يمكن دمجه في التدخل العلاجي لمرض باركنسون [98].

 

مركب طبيعي معزول من مستخلص القرفة (CEppt) يقلل بشكل كبير من تكوين أوليجومرات بيتا أميلويد متعدد الببتيد (Aβ) السامة ويمنع تسممها على خلايا ورم القواتم العصبية (PC12) [100]. 

أشارت الدراسة إلى أن CEppt قد حل مشكلة الدوام المنخفض ، وتحسين أوجه القصور في الحركة تمامًا ، والقضاء تمامًا على الأنواع الرباعية من Aβ في دماغ نموذج الذبابة لمرض الزهايمر ، مما أدى إلى انخفاض ملحوظ في 56 كيلو دالتون Aβ oligomers ، وتقليل اللويحات و تحسين الأداء المعرفي لنماذج الفئران المعدلة وراثيا [100

ذكرت دراسة أخرى أن المستخلص المائي من C. zeylanicum يمكن أن يقلل من تراكم تاو وتشكيل الخيوط ، وهما من السمات الرئيسية لمرض الزهايمر. يمكن أن يشجع المستخلص أيضًا على التفتت الكامل لخيوط تاو المؤتلفة ويسبب تعديلًا كبيرًا في مورفولوجيا الخيوط الحلزونية المقترنة من دماغ مرض الزهايمر [101] ، مما يشير إلى إمكانات القرفة في علاج مرض الزهايمر.

8. نشاط مضاد لمرض السكر

تم عزل مادة من القرفة وصياغتها على أنها "عامل تقوية للأنسولين" (IPF) [102] ، بينما تم عرض التأثيرات المضادة لمرض السكر من لحاء القرفة في الفئران المصابة بداء السكري التي يسببها الستربتوزوتوسين [33]. 

كشفت العديد من الدراسات أيضًا أن مستخلصات القرفة لا تخفض جلوكوز الدم فحسب ، بل تخفض أيضًا مستويات الكوليسترول [103-107].

كشفت دراسة قارنت التأثيرات المعززة للأنسولين للعديد من التوابل أن المستخلص المائي للقرفة كان أعلى بمقدار 20 ضعفًا من التوابل الأخرى [108].

 ميثيل هيدروكسي كالكون بوليمر (MHCP) هو البوليمر المنقى لهيدروكسي كالكون مع القدرة على تحفيز أكسدة الجلوكوز [30 ، 109]. 

.تم عزل وتمييز بوليفينول من النوع A من القرفة ووجد أن هذه المواد تعمل كجزيئات شبيهة بالأنسولين [9]. بعد هذا التوصيف ، تم التعرف على مركب جديد من مشتقات حمض الهيدروكسي سيناميك يُدعى النفثالين ميثيل استر ، والذي له تأثيرات على خفض نسبة الجلوكوز في الدم ، [27] ، مما يؤكد أيضًا تأثيرات القرفة المضادة لمرض السكر.

تم عزل العديد من مادة البوليفينول من القرفة. وتشمل هذه البوليفينول روتين (90.0672٪) ، كاتشين (1.9٪) ، كيرسيتين (0.172٪) ، كايمبفيرول (0.016٪) ، وإيزورهامنتين (0.103٪) [67 ، 110]. 

 أظهر أن المستخلص المائي للقرفة المحتوي على البوليفينول المنقى بواسطة كروماتوجرافيا سائلة عالية الأداء (HPLC) أظهر نشاطًا شبيهًا بالأنسولين [111].

 قلل المستخلص المائي للقرفة بشكل ملحوظ من امتصاص الألانين في أمعاء الفئران. يلعب الألانين دورًا حيويًا في استحداث السكر ، ويتم تغييره مرة أخرى إلى البيروفات في الكبد ، ويستخدم كركيزة لتكوين السكر [112].

 ومع ذلك ، أظهرت دراسة أخرى أجريت على النساء المصابات بداء السكري بعد انقطاع الطمث مع تناول القرفة عدم التحكم في نسبة السكر في الدم [113] ، على الرغم من الاعتقاد بأن القرفة مفيدة بشكل عام لمرض السكري. ومع ذلك ، فمن المعقول أن الاختلافات في جرعة القرفة المستخدمة ، وكذلك مستويات الجلوكوز والدهون الأساسية ، قد أدت إلى هذه الاختلافات.

في دراسة حديثة [114] ، تم العثور على جرعات مناسبة من القرفة (5 ، 10 ، 20 مجم / كجم) من النمط الكيميائي للينالول للمساعدة في السيطرة على نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكر بسبب زيادة إفراز الأنسولين. 

من المعقول أن تحسين الإجهاد التأكسدي والبيئة المسببة للالتهابات في البنكرياس قد يمنحان الحماية لخلايا البنكرياس [114] ، والتي يجب إجراء مزيد من البحث عنها.

9. نشاط مضادات الميكروبات

حتى الآن ، تم الإبلاغ عن العديد من الأنشطة المضادة للميكروبات للقرفة وزيوتها في دراسات مختلفة [20 ، 28 ، 115]. 

على سبيل المثال 

 ذكرت تأثير زيوت القرفة على أنواع مختلفة من البكتيريا (Pediococcus halophilus و Staphylococcus aureus) ، والفطريات (Aspergillus flavus و Mucor plumbeus و Penicillium roqueforti و Eurotium sp.) وأنواع الخميرة (Candida lipolytica و Pichiaembranaomycesyosiens و ) [19] ، مما يشير إلى أن القرفة عامل طبيعي مضاد للميكروبات.

 

. وصف النشاط المضاد للبكتيريا لمزيج من زيوت القرفة والقرنفل ضد الكائنات موجبة الجرام (Listeria monocytogenes و Enterococcus faecalis و Staphylococcus aureus و Bacillus cereus) وكذلك ضد البكتيريا سالبة الجرام (Salmonella choleraesuis و Escherichia coli و Pseudomonas aeruginas و Yersinia enterocolitica) [116].

أشارت إلى أن زيوت القرفة لها تأثير محتمل ضد البكتيريا المختلفة (Pseudomonas aeruginosa و Staphylococcus aureus و Escherichia coli) والخميرة (Torulopsis utilis و Schizosaccharomyces pombe و Candida albicans و Saccharomyces cerevisiae) [18].

 أفادت دراسة حديثة عن نشاط المستخلص المائي للقرفة والنباتات الأخرى ضد البكتيريا الفموية. بشكل عام ، يعتبر الزيت العطري من القرفة أكثر فعالية من المستخلصات النباتية الأخرى المختبرة ، مثل Azadirachta indica و Syzygium aromaticum [117].

10. نشاط مضاد للسرطان

يثبط المستخلص المائي وجزء القرفة (البروسيانيدين) من HPLC نشاط كيناز من النوع الفرعي 2 (VEGFR2) لعامل النمو البطاني الوعائي ، وبالتالي يثبط تكوين الأوعية الدموية المتضمن في السرطان.

 كشفت نتائج الدراسة أن القرفة يمكن أن تستخدم في الوقاية من السرطان [44]. تم تصنيع سينامالديهايد واختبارها كمثبطات لتكوين الأوعية [118]. 

ذكرت أن CB403 ، مادة كيميائية يمكن تصنيعها من 2′-hydroxycinnamaldehyde المشتقة من سينامالديهيد ، يمكن أن تمنع نمو الورم. بشكل عام ، تشير الخصائص المضادة للأورام والمثبطة للنمو لـ CB403 في الدراسات المستندة إلى الحيوانات وكذلك في الدراسات القائمة على زراعة الخلايا إلى إمكانية استخدام القرفة كعامل مضاد للسرطان [119]

 ذكر أن ألدهيد سيناميك يثبط نشاط NF-B وإنتاج عامل نخر الورم ألفا (TNFα-) الذي يسببه إنترلوكين -8 (IL-8) في خلايا A375 [120].

 يوفر هذا التثبيط دعمًا إضافيًا للدور الحالي غير المعترف به لحمض سيناميك كعامل محتمل مضاد للسرطان [120]. 

 التأثير المضاد للسرطان لمادة trans-cinnamaldehyde من C. osmophloeum ، ووجدوا أن trans-cinnamaldehyde أظهر تأثيرات محتملة في كبح نمو الخلايا السرطانية وفي تعزيز موت الخلايا المبرمج للخلايا السرطانية [121].

 

تم إجراء دراسة أولية على القرفة والهيل ضد سرطان القولون الناجم عن azoxymethane- (AOM-) في الفئران البيضاء

 [122]. تزيد العلاجات بالمستخلصات المائية للقرفة والهيل من نشاط إنزيم الجلوتاثيون-أس-ترانسفيراز المضاد للأكسدة والمزيل للسموم (GST) مع انخفاض مصاحب في مستويات بيروكسيد الدهون في الحيوانات المصابة بسرطان القولون مقارنةً بالضوابط [122].

 تمنع الزيوت الأساسية المستخرجة من C. cassia إنتاج الميلانين الذي يسببه هرمون ألفا المحفز للخلايا الصباغية ، وبالتالي قمع الإجهاد التأكسدي في خلايا الورم الميلانيني B16 من الفئران [7].

11. أمراض القلب والأوعية الدموية

أحد المكونات النشطة المعزولة من C. cassia المسمى 2-methoxycinnamaldehyde (2-MCA) يقلل من التعبير عن جزيء التصاق الخلايا الوعائية -1 (VCAM-1) في الخلايا البطانية التي تنشط TNFα ،

 مما يشير إلى أن نقص التروية / إعادة التروية (I / R) ) يتم تحسين الإصابة بسبب تحريض hemeoxygenase- (HO-) 1 [123]. 

أفادت دراسة حديثة عن التأثيرات المحتملة لمركبين ، ألدهيد سيناميك وحمض سيناميك ، معزولين من C. cassia ضد نقص تروية عضلة القلب [124] ، مما يشير إلى أن القرفة لديها أيضًا إمكانية استخدامها لعلاج أمراض القلب والأوعية الدموية.

 

أبلغت العديد من الدراسات عن التأثيرات الوقائية للسينامالديهيد على نظام القلب والأوعية الدموية. Cinnamophilin هو أحد القشور الهامة المعزولة من C. philippinensis وتم التأكد من أن له نشاط منع مستقبلات الثرموبوكسان A2 (TXA2) في الفئران وكذلك في خنازير غينيا [125].

 يعمل السيناموفيلين كمثبط محتمل لسينثاز الثرموبوكسان ومضاد لمستقبلات TXA2 وقد يكون مفيدًا عند دمجه في علاج الأمراض التي تتضمن اضطرابات TXA2 [125] ، مثل تراكم الصفائح الدموية [126] والسرطانات [127].

 يمنع Cinnamophilin بشكل رئيسي تكاثر خلايا العضلات الملساء الوعائية بوساطة مستقبلات الثرموبوكسان وقد يكون له القدرة على استخدامه في الوقاية من أمراض الأوعية الدموية وتصلب الشرايين [128

ينتج Cinnamaldehyde تأثيرات خافضة للضغط ، والتي ربما تكون بسبب توسع الأوعية المحيطية في الكلاب المخدرة وخنازير غينيا [129]. 

استمر توسع الأوعية الناجم عن سينامالديهيد في الكلاب وظل طوال فترة التعافي من انخفاض ضغط الدم إلى خط الأساس [130]. 

أظهرت دراسة حديثة أن سينامالديهيد يوسع العضلات الملساء الوعائية للجرذان بطريقة مستقلة عن البطانة. قد تكون قدرة سينامالديهيد في وظيفة توسيع الأوعية بسبب إعاقة كل من Ca2 + تدفق وإطلاق Ca2 + [131]. يمنع Cinnamaldehyde تقدم ارتفاع ضغط الدم في النوعين 1 و 2 من مرض السكري عن طريق الحد من انقباض الأوعية الدموية ، بالإضافة إلى تأثيره الموجه للأنسولين في نقص الأنسولين [132].

12. آثار خفض الكوليسترول والدهون

أثر تناول القرفة على الفئران بشكل إيجابي على الصورة الدهنية ، حيث انخفضت مستويات كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) ، وانخفضت نسبة الدهون الثلاثية في البلازما [27].

 وجدت دراسة أخرى بواسطة [133] انخفاضًا في الكوليسترول الكلي والدهون الثلاثية والبروتينات الدهنية منخفضة الكثافة في الفئران التي تناولت مسحوق القرفة (15٪) لمدة 35 يومًا. بالإضافة إلى ذلك ، قللت زيوت القرفة من مستويات الكوليسترول في دجاج التسمين [134].

 دراسة  ذكرت أن تناول القرفة بجرعات 1 و 3 و 6 جرام في اليوم تسبب في انخفاض مستويات الجلوكوز في الدم ، والدهون الثلاثية ، والكوليسترول الكلي ، ومستويات الكوليسترول الضار في البشر [104].

13. المنتجات النهائية المتقدمة للجليكيشن (AGEs)

تم عزل أنواع مختلفة من مركبات الفينول والفلافونويد من القرفة.

 أظهرت Epicatechin و catechin و procyanidin B2 ، وهي مركبات فينولية معزولة من القرفة ، أنشطة جديرة بالملاحظة وقد تكون مثبطة لتكوين العناصر الغذائية العمرية. 

لا تُعزى هذه الأنشطة المضادة للجليوكيشن للمركبات الفينولية إلى أنشطتها المضادة للأكسدة فحسب ، بل ترتبط أيضًا بقدرات الاصطياد لأنواع الكربونيل التفاعلية ، مثل ميثيل جليوكسال (MGO) ، وهو كربونيل تفاعلي وسيط من تكوين AGE [10 ، 135]. 

يمكن أن يكون تثبيط تكوين AGE عن طريق محاصرة أنواع الكربونيل التفاعلية نهجًا علاجيًا منطقيًا لعلاج مرض السكري ومضاعفاته [10].

14. الاستنتاجات

تم استخدام القرفة كتوابل في الحياة اليومية دون أي آثار جانبية.

 تناولت العديد من التقارير الخصائص العديدة للقرفة في أشكال اللحاء والزيوت الأساسية ومسحوق اللحاء والمركبات الفينولية والفلافونويد والمكونات المعزولة. 

تلعب كل من هذه الخصائص دورًا رئيسيًا في النهوض بصحة الإنسان. قد تحدث الأنشطة المضادة للأكسدة والميكروبات من خلال التأثير المباشر على المؤكسدات أو الميكروبات ، في حين أن الأنشطة المضادة للالتهابات ومضادة للسرطان ومضادة لمرض السكر تحدث بشكل غير مباشر عبر آليات بوساطة مستقبلات.

 تم استكشاف الفوائد الصحية الهامة لأنواع عديدة من القرفة. المزيد من التحقيقات ضرورية لتقديم أدلة سريرية إضافية للاستخدامات التقليدية لهذه التوابل ضد السرطان والاضطرابات الالتهابية والقلبية والعصبية.

 
تُستخدم القرفة بشكل أساسي في صناعات الروائح والرائحة نظرًا لرائحتها ، والتي يمكن دمجها في أنواع مختلفة من المواد الغذائية والعطور والمنتجات الطبية [3].

 أهم مكونات القرفة هي سينامالديهيد و سينامالديهيد (سين) ، والتي توجد في الزيت العطري ، مما يساهم في تكوين العطر والأنشطة البيولوجية المختلفة التي يتم ملاحظتها مع القرفة [4]. 

أشارت دراسة أجريت على Cinnamomum osmophloeum (C. osmophloeum) إلى أن الزيت العطري من أوراق القرفة يحتوي على نسبة عالية من Cin. 

وبالتالي ، يتم استخدام C. osmophloeum أيضًا كتوابل بديلة لـ C. cassia [5]. أحد المكونات الرئيسية للزيت العطري المستخرج من C. zeylanicum المسمى (E) -cinnamaldehyde له نشاط antityrosinase [6] ، بينما Cinnamaldehyde هو المركب الرئيسي المسؤول عن هذا النشاط [7].
 
يحتوي لحاء القرفة على مادة البروسيانيدين ومضادات الاكسدة [8].

 تشتمل مكونات البروسيانيدينات على روابط نوع بروسيانيدين A و B من النوع [9-11]. هذه البروسيانيدينات المستخرجة من القرفة والتوت لها أيضًا أنشطة مضادة للأكسدة

الاستخدامات التقليدية
بالإضافة إلى استخدامها كعامل توابل ومنكهات ، تضاف القرفة أيضًا إلى نكهة العلكة نظرًا لآثارها المنعشة للفم وقدرتها على إزالة رائحة الفم الكريهة [13]. يمكن للقرفة أيضًا تحسين صحة القولون ، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون [14].
 
القرفة مادة تخثر وتمنع النزيف [15]. كما تعمل القرفة على زيادة الدورة الدموية في الرحم وتعزيز تجديد الأنسجة [16].

 يلعب هذا النبات دورًا حيويًا كتوابل ، لكن زيوته الأساسية ومكوناته الأخرى لها أيضًا أنشطة مهمة ، بما في ذلك مضادات الميكروبات [17-20] ، ومضادات الفطريات [21] ، ومضادات الأكسدة [22-26] ، ومضادات السكر [27 - 33].
 
استخدمت القرفة كمضاد للالتهابات [34-36] ، مضاد للالتهاب [36] ، مبيد للنيماتودا [37 ، 38] ، مبيد ليرقات البعوض [39] ، مبيد حشري [40] ، مضاد للفطريات ، [40-43] وعامل مضاد للسرطان [44] 47]. كما تم استخدام القرفة بشكل تقليدي كمسحوق للأسنان ولعلاج آلام الأسنان ومشاكل الأسنان وميكروبات الفم ورائحة الفم الكريهة [48 ، 49].
 

4. المكونات الكيميائية
تتكون القرفة من مجموعة متنوعة من المركبات الراتنجية ، بما في ذلك سينامالديهيد وسينامات وحمض سيناميك والعديد من الزيوت العطرية [50] 

 [51] ذكر أن الطعم الحار والرائحة ترجع إلى وجود سينمالدهيد وتحدث بسبب امتصاص الأكسجين.

 مع تقدم عمر القرفة ، يصبح لونها أغمق ، مما يؤدي إلى تحسين المركبات الراتنجية [51]. أبلغ  عن خصائص فيزيوكيميائية مختلفة للقرفة 

. وجود مجموعة واسعة من الزيوت الأساسية ، مثل ترانس سينامالديهيد ، سيناميل أسيتات ، يوجينول ، إل بورنيول ، أكسيد كاريوفيلين ، ب-كاريوفيلين ، أسيتات إل-بورنيل ، إي-نيروليدول ، ألفا-كوبيبين ، ألفا-تربينول ، تربينولين ، و α-thujene ،

النشاط المضاد للأكسدة
تلعب المركبات المضادة للأكسدة الموجودة في المواد الغذائية دورًا حيويًا في حياة الإنسان ، حيث تعمل كعوامل لحماية الصحة. 

بالإضافة إلى هذا الدور ، تعد مضادات الأكسدة إحدى الإضافات الرئيسية المستخدمة في الدهون والزيوت. حتى في صناعة الأغذية ، تم استخدام مضادات الأكسدة لتأخير أو منع تلف الطعام. 

تلقت البهارات والنباتات الطبية اهتمامًا سريعًا كمصادر لمضادات الأكسدة المفيدة ضد الأمراض المختلفة [52]. 

تعتبر مضادات الأكسدة أهم الدوافع في تقدم ووجود الإنسان ، حيث أنها تستجيب للجذور الحرة والأضرار التي تلحق بأمراض التمثيل الغذائي والمتلازمات المرتبطة بالعمر للإنسان والحيوانات الأخرى [53 ، 54].
 
 ذكرت مستخلصات مختلفة من القرفة ، مثل المستخلصات الأثيرية والمائية والميثانولية التي أظهرت نشاطًا كبيرًا كمضاد للأكسدة [22].

 أفادت دراسة أجريت على الفئران أن إعطاء مسحوق لحاء C. verum (10٪) لمدة 90 يومًا أنتج أنشطة مضادة للأكسدة كما يتضح من إنزيمات مضادات الأكسدة القلبية والكبدية ، والدينات المترافقة الدهنية ، والجلوتاثيون (GSH) [55]. 

ذكرت مجموعة بحثية أن زيت القرفة يُحتمل أن يُظهر نشاطًا مشابهًا لأكسيد البيروجالول (SOD-) كما يتضح من تثبيط القدرة على تثبيط أكسدة البيروجالول [56].
 
المستخلص المائي والكحولي (1: 1) من القرفة يحتمل أن يمنع بشكل كبير أكسدة الأحماض الدهنية و بيروكسيد الدهون في المختبر [23]. تحتوي مركبات الفلافونويد المختلفة المعزولة من القرفة على أنشطة لإزالة الجذور الحرة وخصائص مضادة للأكسدة [57]. 

كشفت دراسة للتأثيرات المثبطة للسينامالديهيد ومركبات أخرى من القرفة على إنتاج أكسيد النيتريك أن سينامالديهيد يمتلك نشاطًا محتملًا ضد إنتاج أكسيد النيتريك وكذلك التعبير عن أكسيد النيتريك المحرض.

 تم الإبلاغ عن أعلى الأنشطة المثبطة بنسبة 81.5٪ و 71.7٪ و 41.2٪ عند 1.0 و 0.5 و 0.1 ميكروغرام / ميكرولتر على التوالي [58]. 

 ذكرت النشاط المضاد للأكسدة في الجسم الحي لمستخلصين مختلفين ، المستخلصات الإيثانولية والمياه الساخنة من اللحاء الجاف لنبتة C. cassia.

 أظهر المستخلص الإيثانولي لنبات C. cassia تثبيطًا كبيرًا (96.3٪) مقارنة بمضاد الأكسدة الطبيعي α-tocopherol (93.74٪) [59]. 

بشكل عام ، أظهرت القرفة نشاطًا مضادًا للأكسدة أعلى مقارنةً ببهارات الحلويات الأخرى
تم فحص الزيوت العطرية وبعض المركبات الرئيسية الموجودة في القرفة ، بما في ذلك (E) سينامالديهيد ، يوجينول ، ولينالول ، فيما يتعلق بالنترات المستحثة بالبيروكسينيتريت وبيروكسيد الدهون. 

كان الأوجينول والزيوت الأساسية أكثر فعالية من المركبين الآخرين [61]. في دراسة مقارنة بين 26 نوعًا من التوابل ، أظهرت القرفة أعلى نشاط مضاد للأكسدة ، مما يشير إلى أنه يمكن استخدامها كمضاد للأكسدة يستخدم في الأطعمة [62].

 بحثت دراسة أخرى في فعالية خليط من التوابل على علامات الإجهاد التأكسدي بالإضافة إلى النشاط المضاد للأكسدة في الجرذان التي تتغذى على الفركتوز والمقاومة للأنسولين.

 أظهر الخليط ، الذي يتكون من 1 جم / 100 جم من لحاء القرفة ، نشاطًا مضادًا للأكسدة كبيرًا مقارنة بمجموعة الفركتوز وحده [63]. أظهرت الزيوت الطيارة من C. zeylanicum أنشطة بيولوجية كبيرة [64].
 
تم التعرف على واحد وأربعين مركبًا متطايرًا مختلفًا في زيت لحاء القرفة ووجد أنها تختلف اختلافًا كبيرًا في تكوين النسبة المئوية اعتمادًا على مراحل النمو وشرائح شجرة C. cassia [65].

 لاستخراج الزيت العطري للاستخدام الصناعي ، تم تحديد محصول وتركيب زيت اللحاء أثناء نمو القرفة (1-3 سنوات لحاء الفروع و 5-12 سنة لحاء الساق). 

وجد هؤلاء الباحثون أيضًا أن جزء لحاء الفروع يميل إلى إنتاج المزيد من الزيت العطري مقارنة بالفرع بأكمله ، مما يشير إلى أن اختيار اللحاء بناءً على مراحل نمو الشجرة وكذلك فصل لحاء الساق إلى أقسام علوية ووسطية وسفلية داخل الشجرة. يمكن أن تحسن بشكل كبير من كفاءة استخراج الزيوت الأساسية.
 
أجريت دراسة أولية على أوراق C. malabatrum في أنواع مختلفة من المستخلصات (مستخلصات n- هكسان ، كحولية ، ومائية) لتحديد وجود المركبات الفينولية التي تشير إلى نشاط مضادات الأكسدة.

تحتوي جميع المستخلصات على كميات معتدلة من المركبات الفينولية وأظهرت نشاطًا محتملًا ضد بيروكسيد الهيدروجين وأكسيد النيتريك والجذور الحرة بيروكسيد الدهون [66]. 

بحثت دراسة حديثة في الخصائص المضادة للأكسدة لعدة أجزاء (أي الأوراق واللحاء والبراعم) من C. cassia. كان للمستخلص الإيثانولي لجميع أجزاء النبات خصائص مضادة للأكسدة كبيرة مقارنة مع الاستخلاص باستخدام السائل فوق الحرج [67].

 أظهرت المستخلصات فوق الحرجة نشاطًا منخفضًا مقارنة بمستخلصات الإيثانول ، مما يشير إلى أن المكونات النشطة عبارة عن مكونات ذات قطبية عالية.
أنشطة مضادات الأكسدة المحتملة في الفئران المصابة بداء السكري [68] ، في حين أن C. osmophloeum ، وهو نوع من تايوان ، له أنشطة مضادة للأكسدة في المختبر وفي الجسم الحي تحت الإجهاد التأكسدي [69]. 

تم دراسة النشاط المضاد للأكسدة لفطر C. zeylanicum باستخدام طرق مختلفة. بالإضافة إلى النشاط المضاد للأكسدة ، يمكن استخدام القرفة كمادة حافظة في الكعك والمنتجات الغذائية الأخرى [70]. 

أفادت دراسة حديثة أن غشاء البكتين المطلي بمستخلص أوراق القرفة أسفر عن أنشطة عالية من مضادات الأكسدة والبكتيريا [71]. 

 ذكرت أن سينامالديهيد (E) المستخرج من C. cassia هو المركب الرئيسي وهو موجود بمستويات عالية تصل إلى 72.7٪ مقارنة بالمكونات المتطايرة الأخرى [72]. 

تشتهر سينامالديهيد (E) بنشاطها المضاد للتيروزيناز [6 ، 73]. في الوقت الحالي ، يتم إيلاء الكثير من الاهتمام لمثبطات التيروزيناز بسبب أفعالها في قمع فرط التصبغ بالإضافة إلى تأثيرات اللون البني القبيح التي لوحظت في الفطر والفواكه والخضروات عندما تتعرض لأشعة الشمس أو الهواء. 

ومن ثم ، ترتبط عوامل antityrosinase بمجموعة واسعة من التطبيقات ، مثل مستحضرات التجميل والأدوية والطعام [74 ، 75].
 

6. الأنشطة المضادة للالتهابات
أشارت العديد من الدراسات التي أجريت على النباتات الطبية ومكوناتها إلى الأنشطة المضادة للالتهابات في القرفة [76-81]. 

ذكرت دراسات مختلفة النشاط المضاد للالتهابات للقرفة وزيوتها الأساسية [34 - 36]. حتى الآن ، هناك العديد من مركبات الفلافونويد (على سبيل المثال ، gossypin و gnaphalin و hesperidin و hibifolin و hypolaetin و oroxindin و quercetin) التي تم عزلها ولها أنشطة مضادة للالتهابات [82-86].
 
أفادت دراسة حديثة أن 2′-hydroxycinnamaldehyde المعزول من لحاء C. cassia أظهر تأثيرًا مثبطًا على إنتاج أكسيد النيتريك عن طريق تثبيط تنشيط العامل النووي kappa-light-chain-المحسن للخلايا B المنشطة (NF-B) ، يشير إلى أن هذه المادة يمكن أن تستخدم كعامل مضاد للالتهابات [87]. 

أظهر المستخلص الإيثانولي لـ C. cassia تأثيرات كبيرة مضادة للالتهابات عن طريق الحد من تنشيط Src / spleen-tyrosine-kinase- (Src / Syk-) بوساطة NF-B [88 ، 89]. 

أظهرت المركبات المختلفة الموجودة في C. ramulus تأثيرات مضادة للالتهابات عن طريق قمع التعبير عن تخليق أكسيد النيتريك المحرض (iNOS) ، انزيمات الأكسدة الحلقية 2 (COX-2) ، وإنتاج أكسيد النيتريك (NO) في الجهاز العصبي المركزي (CNS).

 من خلال هذه الآلية ، يمكن أن يكون C. ramulus مصدرًا محتملًا للعلاج العلاجي أو الوقاية من الأمراض التنكسية العصبية التي تتوسط فيها الالتهابات [90]. علاوة على ذلك ، يقلل المستخلص المائي للقرفة من مستويات عامل نخر الورم الناجم عن عديد السكاريد الدهني في المصل [91

ph_abeer_abdalla