U3F1ZWV6ZTQ1NTI2MjU1ODUwODg2X0ZyZWUyODcyMTg5ODg4NTM0Nw==
الجلوتاثيون
(GSH)
هو أحد مضادات الأكسدة في النباتات والحيوانات والفطريات وبعض البكتيريا والعتائق. الجلوتاثيون يساعد على منع تلف مكونات الخلية الهامة بسبب أنواع الأكسجين التفاعلية مثل الجذور الحرة ، والبيروكسيدات ، وبيروكسيدات الدهون ، والمعادن الثقيلة.
[2] إنه ثلاثي الببتيد مع ارتباط ببتيد جاما بين مجموعة الكربوكسيل في السلسلة الجانبية للجلوتامات والسيستين. يتم إرفاق مجموعة الكربوكسيل لبقايا السيستين عن طريق ارتباط الببتيد العادي بالجليسين.
الفوائد الصحية للجلوتاثيون
الجلوتاثيون ، المعروف أيضًا باسم GSH ، هو جزيء موجود بشكل طبيعي في جسمك. ينتج الجلوتاثيون عن طريق الكبد وكذلك الخلايا العصبية في الجهاز العصبي المركزي ، ويتكون الجلوتاثيون من ثلاثة أحماض أمينية: L-cysteine ، و glycine ، و L-glutamate.
الجلوتاثيون مضاد للأكسدة.
يشارك في استقلاب السموم والمواد المسرطنة ، تخليق وإصلاح الحمض النووي ، تخليق البروتين والبروستاجلاندين ، نقل الأحماض الأمينية ، وظائف الجهاز المناعي ، منع تلف الخلايا المؤكسدة ، وتنشيط الإنزيم يدعي المؤيدون أن مكملات الجلوتاثيون يمكن أن تساعد في علاج عدد من الحالات الصحية والوقاية منها.
الفوائد الصحية
يقال إن الجلوتاثيون يقي من مجموعة واسعة من المشاكل الصحية ،
بما في ذلك تصلب الشرايين ، ومرض لايم ، ومرض الزهايمر ،
ومتلازمة التعب المزمن ، والتهاب القولون ، وارتفاع الكوليسترول ، وهشاشة العظام ، وإدمان الكحول ، والربو ، وإعتام عدسة العين ، والسكري ،
والزرق ، وأمراض القلب ، والتهاب الكبد ، وأمراض الكبد ، ومرض باركنسون
بالإضافة إلى ذلك ، يُزعم أن الجلوتاثيون يعكس عملية الشيخوخة ويمنع السرطان ويحافظ على الذاكرة.
يعد الحفاظ على المستويات المثلى من الجلوتاثيون أمرًا ضروريًا لصحتك ، وفقًا لتقرير عام 2014 المنشور في الطب التكاملي.
يلاحظ المؤلف أن الجلوتاثيون يلعب دورًا رئيسيًا في الدفاع عن مضادات الأكسدة ، وانهيار العناصر الغذائية ، وتنظيم العديد من العمليات البيولوجية (بما في ذلك الاستجابة المناعية).
يشير المؤلف أيضًا إلى أن نقص الجلوتاثيون يساهم في الإجهاد التأكسدي ،
والذي يؤثر بدوره على ظهورالعديد من الأمراض مثل مرض الزهايمر و النوبات القلبية والسرطان ومرض باركنسون والسكرى وأمراض الكبد والتليف الكيسي وفقر الدم
المنجلي والسكتة الدماغية والسكري
في حين أن البحث حول استخدام مكملات الجلوتاثيون محدود إلى حد ما ، إلا أن هناك بعض الأدلة على أن الجلوتاثيون قد يقدم فوائد معينة عند تناوله في شكل مكمل.
لكن الفوائد قد تكون بسبب الزيادة في L-cysteine حيث يتم هضم الجلوتاثيون في أحماضه الأمينية.
التهاب القولون التقرحي
نتيجة الإجهاد التأكسدي ، ويعتبر الجلوتاثيون أحد مضادات الأكسدة الهامة في أنسجة الجهاز الهضمي.
تشير بعض الأبحاث إلى أن N-acetylcysteine (NAC) ، وهو مقدمة لـ L-cysteine ، والتي يمكن أن تزيد من مستويات الجلوتاثيون في الجسم ،
قد تساعد في علاج التهاب القولون التقرحي عن طريق تقليل تأثير الإجهاد التأكسدي وتقليل الالتهاب في القولون المصاب. 2
صحة القلب والأوعية الدموية
في دراسة نُشرت عام 2017 في مجلة التغذية ، وجد الباحثون أن مكملات الجلوتاثيون تحت اللسان ساعدت في تقليل تصلب الأوعية الدموية وخفض الكوليسترول الكلي
وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) مع الاستخدام طويل الأمد .3 ظلت علامات الإجهاد التأكسدي دون تغيير في هذه الدراسة.
أظهرت دراسة صغيرة نُشرت في Medical Science Monitor في عام 2011 وجود علاقة بين انخفاض مستويات الجلوتاثيون واضطرابات طيف التوحد.
الأطفال الذين يعانون من هذه الحالة لديهم مستويات أقل من الجلوتاثيون مقارنة بأقرانهم الذين ينمون عادة.
أظهرت النتائج أن مكملات الجلوتاثيون ساعدت في زيادة مستويات الجلوتاثيون لدى المشاركين بدرجات مختلفة.
يدعو مؤلفو الدراسة إلى مزيد من البحث لاستكشاف آثار استخدام مكملات الجلوتاثيون.
بشرة
يتم تسويق عدد من منتجات العناية الشخصية التي تحتوي على الجلوتاثيون لآثارها المفترضة في تبييض البشرة.
تشمل هذه المنتجات الصابون والكريمات.
ومع ذلك ، يتناول بعض الأشخاص مكملات الجلوتاثيون لتبييض البشرة.
على الرغم من أن الجلوتاثيون يوصف بأنه حل طبيعي لتبييض الجلد ، فلا يوجد دعم علمي لهذا الادعاء.
الآثار الجانبية المحتملة
بسبب نقص البحث ، لا يُعرف الكثير عن الآثار الجانبية لاستخدام مكملات الجلوتاثيون.
ومع ذلك ، هناك بعض القلق من أن استخدام مكملات الجلوتاثيون قد يسبب التقلصات والانتفاخ.
بالإضافة إلى ذلك ، قد يعاني بعض الأشخاص من ردود فعل تحسسية تجاه مكملات الجلوتاثيون ، مثل الطفح الجلدي.
الجرعة والتحضير
لا توجد أدلة علمية كافية لتحديد الجرعة المناسبة عند تناول مكمل GSH ، ويقترح البعض أن المكملات مع NAC قد تكون أكثر فعالية.
تمت دراسة جرعات مختلفة في البحث الذي يبحث في حالات طبية معينة. قد تعتمد الجرعة المناسبة لك على عدة عوامل ، بما في ذلك العمر والجنس والتاريخ الطبي.
في بعض الحالات ، يقوم أخصائيو الرعاية الصحية بإعطاء الجلوتاثيون من خلال استخدام IV ، وعادةً لعلاج حالات مثل تصلب الشرايين ومرض السكري.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن إعطاء الجلوتاثيون من خلال الوريد يستخدم أحيانًا لعلاج الآثار الجانبية للعلاج الكيميائي وعلاج غسيل الكلى والجراحة الالتفافية.
يمكن استنشاق الجلوتاثيون وإعطائه من خلال البخاخات ، أو إعطاؤه عن طريق الوريد لمرضى باركنسون.
عن ماذا تبحث
يوجد الجلوتاثيون بسهولة في بعض الأطعمة ، مثل الفواكه والخضروات.
وجدت دراسة نشرت في مجلة التغذية والسرطان أن منتجات الألبان والحبوب والخبز منخفضة بشكل عام في GSH ؛
الفواكه والخضروات تحتوي على كميات معتدلة إلى عالية من GSH ؛ واللحوم الطازجة عالية نسبيًا في GSH.6
يُباع الجلوتاثيون في شكل مكمل غذائي أيضًا.
تتوفر مكملات الجلوتاثيون ومنتجات العناية الشخصية المحتوية على الجلوتاثيون على نطاق واسع للشراء عبر الإنترنت وتباع في العديد من متاجر الأطعمة الطبيعية والصيدليات والمتاجر المتخصصة في المكملات الغذائية.
على الرغم من أن الجلوتاثيون يلعب دورًا حيويًا في الجسم ، إلا أن مكملات الجلوتاثيون عن طريق الفم يتم هضمها إلى سلائف الببتيد الثلاثة (السيستين ، والجليسين ، وحمض الجلوتاميك) ، ويُعتقد أن الفوائد تعود أساسًا إلى السيستين .
1 المكملات الأخرى ، مثل قد يوفر N-acetylcysteine (NAC) السيستين اللازم لرفع مستويات الجلوتاثيون في الجسم بطريقة أقل تكلفة.
وفقًا لبحوث محدودة ، تم العثور على زيادة إنتاج الجلوتاثيون من خلال الإدارة المباشرة والترويج من خلال السلائف (مثل NAC) مفيدة سريريًا في الحالات التالية:
باركنسون ، والتليف الكيسي ، وانتفاخ الرئة ، ومرض الانسداد الرئوي المزمن ، والتعرض للرصاص ، ومرض الكبد الدهني غير الكحولي ، والتمارين الرياضية- التعب الناجم ، من بين أمور أخرى
إذا كنت تفكر في استخدام الجلوتاثيون لحالة ما ، فتأكد من استشارة طبيبك قبل البدء في نظام المكملات.
قد يؤدي العلاج الذاتي لحالة مزمنة وتجنب أو تأخير الرعاية القياسية إلى عواقب وخيمة
الغذاء كدواء
إن استهلاك العناصر الغذائية المناسبة ، جنبًا إلى جنب مع نمط الحياة الصحي ، يمكّن جسمك من النمو ، وإزالة السموم ، والشفاء من معظم أمراض الحياة.
للوقاية أو التعافي من أوجه القصور أو المرض ، كيف يجب أن نقرر الأطعمة التي يجب التركيز عليها من أجل صحة مثالية؟
أحد أهم المركبات التي تنتجها أجسامنا يسمى الجلوتاثيون.
وهو أحد مضادات الأكسدة القوية المكونة من ثلاثة أحماض أمينية - السيستين ، وحمض الجلوتاميك ، والجليسين - مبني من عناصر الكربون والهيدروجين والنيتروجين والأكسجين والكبريت المرتبطة معًا في التركيب الجزيئي التالي: C10H17N3O6S.
مع تقدم أجسامنا في العمر ، واعتمادًا على ظروفنا البيئية ، فإن قدراتنا الطبيعية على إنتاج العديد من المركبات مثل الجلوتاثيون يمكن أن تتباطأ وتصبح أضعف.
ومع ذلك ، يمكننا مواجهة آثار الشيخوخة والتلوث جزئيًا من خلال تزويد خلايا أجسامنا بالمواد الخام اللازمة للعمليات الحيوية لتعمل بطريقة صحية ومثلى.
الأطعمة المذكورة أدناه هي حيث أبدأ عند بناء نظام غذائي لزيادة مستويات الجلوتاثيون في مرضاي.
العديد من الأطعمة في هذه القائمة لها العديد من الفوائد الصحية الأخرى بسبب مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية التي تؤثر على جميع أنظمة أجسامنا.
الأطعمة الغنية بالكبريت
الكبريت هو عنصر كيميائي موجود في العديد من الأحماض الأمينية ، بما في ذلك تلك اللازمة لإنتاج الجلوتاثيون.
خضروات Allium ، بما في ذلك الثوم والكراث والبصل غنية بالمركبات المحتوية على الكبريت التي قد تساعد في زيادة إنتاج الجلوتاثيون.
تحتوي الخضراوات على مركب يسمى سلفورافان ، والذي له العديد من الفوائد الصحية.
البروكلي ، والقرنبيط ، والملفوف ، واللفت ، والبوك تشوي ، وبراعم بروكسل من الخضروات الشهيرة.
توفر براعم البروكلي على وجه الخصوص كمية كبيرة من السلفورافان.
أظهرت الدراسات أن السلفورافين يزيد ويعيد مستويات الجلوتاثيون في الدم والخلوية
فيتامين سي
أحد مضادات الأكسدة القوية الأخرى التي يحتاجها جسمك هو فيتامين سي ، فهو يساعد في الحفاظ على مستويات الجلوتاثيون من خلال مهاجمة الجذور الحرة أولاً ، مما يجنب الجلوتاثيون.
أظهرت الدراسات أن زيادة تناول فيتامين ج يزيد أيضًا من مستويات الجلوتاثيون في خلايا الدم الحمراء وخلايا الدم البيضاء
الفواكه الحمضية والكيوي والفراولة والبابايا والقرنبيط والبروكلي والبطاطس والفلفل كلها أمثلة على الأطعمة الغنية بفيتامين سي.
السيلينيوم
السيلينيوم هو عامل مساعد للجلوتاثيون بيروكسيديز ، وهو إنزيم مضاد للأكسدة نشط داخل الخلايا يحمي خلايانا من التلف الناتج عن الجذور الحرة التي تنتج أثناء عملية التمثيل الغذائي.
كعامل مساعد ، فإن السيلينيوم يمكّن الجلوتاثيون بيروكسيديز من العمل.
عادةً ما توفر حبة برازيلي واحدة من السيلينيوم بقيمة يوم كامل.
تشمل المصادر الجيدة الأخرى للسيلينيوم الفاصوليا وبذور عباد الشمس والأرز البني والفطر والأسماك ودقيق الشوفان والسبانخ.
بروتين
لا تعتبر الأحماض الأمينية التي تشتمل على الجلوتاثيون - السيستين وحمض الجلوتاميك والجليسين - "أساسية" للاستهلاك من خلال الطعام ، لأن جسمك عادة ما يصنع ما يكفي منها بمفرده.
ومع ذلك ، فإن كلا من السيستين والجليسين ضروريان بشكل مشروط لأنه يجب عليك تناولهما في أوقات الإجهاد أو المرض لمواكبة متطلبات جسمك المتزايدة للمواد الخام لمكافحة السموم أو الإصابة والشفاء منها.
تعتبر الحبوب الكاملة بشكل عام مصادر رائعة لهذه الأحماض الأمينية الثلاثة.
بالإضافة إلى ذلك ، يوفر kombu حمض الجلوتاميك والعدس وبذور عباد الشمس التي توفر السيستين ، ويقدم التوفو العضوي أو التمبيه الجلايسين.
الأطعمة غنية بشكل طبيعي بالجلوتاثيون
تحتوي بعض الأطعمة على مستويات عالية من الجلوتاثيون ويمكن أن توفره بشكل مباشر ، ولكن لا يتم امتصاص المركب جيدًا من خلال الجهاز الهضمي ، لأن الإنزيمات الهاضمة تقسمه إلى أحماض أمينية.
علاوة على ذلك ، فإن الطهي ومعالجة وحفظ وتخزين الطعام يؤدي بشكل عام إلى تدهور الجلوتاثيون الطبيعي.
توفر الأطعمة الطازجة والمجمدة أعلى مستويات الجلوتاثيون التي ، حتى لو لم يتم امتصاصها بالكامل ، قد توفر بعض النشاط المضاد للأكسدة.
يحتوي الهليون والأفوكادو والبامية والسبانخ على كميات عالية من الجلوتاثيون ، إلى جانب العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة الأخرى.
أعشاب
يحتوي نبات شوك الحليب ، Silybum marianum ، على ثلاثة مركبات مضادة للأكسدة تسمى مجتمعة سيليمارين.
تمت دراسته بشكل خاص لحماية الكبد ، وهو العضو الأساسي الذي ينتج الجسم من خلاله الجلوتاثيون بشكل طبيعي.
استشر طبيبك قبل تناول أي مستخلص من شوك الحليب ، حيث قد تكون هناك آثار جانبية أو موانع بناءً على حالتك الصحية المحددة.
يحتوي الكركم ، أحد أقارب نبات الزنجبيل ، على تركيز عالٍ من مركب الكركمين النشط بيولوجيًا ، والذي تمت دراسته على نطاق واسع لفوائده الصحية للإنسان.
لا يمتلك الكركمين نشاطًا قويًا مضادًا للأكسدة فحسب ، بل ثبت أيضًا أنه يحث على التخليق الحيوي للجلوتاثيون داخل الخلايا.
أسلوب الحياة
بخلاف الطعام ، تعد الطريقة التي تعيش بها عاملاً مهمًا بنفس القدر في كيفية إنتاج الجسم للجلوتاثيون واستخدامه.
تأكد من الحصول على قسط كافٍ من النوم ، بشكل عام 7.5 ساعات على الأقل كل ليلة.
حدد جدولاً (ومارس) التمارين لمدة 30 دقيقة كل يوم ، والتي يمكن أن تكون جزءًا من روتينك اليومي ، مثل المشي أو ركوب الدراجات إلى العمل.
لا تشرب الكحول
إرسال تعليق